Спагетти А-ля Болоньезе

Руководство

1. Однажды задумалась над тем, что можно приготовить из фарша (кроме котлет) и спагетти! И натолкнулась на такой вот кулинарный рецепт.
   
   

2. 
   В кастрюлю наливаем воду (примерно 600-700 мл.), доводим до кипения. Добавляем соль, кладём туда спагетти. После того, как спагетти закипят, варим еще примерно 8-10 минут. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг и поласкаем холодной водой.
   
   

3. Теперь готовим соус. Ставим на огонь подсоленную воду для помидор. Как только вода начинает закипать – выкладываем туда томаты, предварительно сделав надрез сверху в виде крестика и удалив хвостик. Помидоры достаём через одну минутку и снимаем кожечку. Натираем их на терке или можно измельчить при помощи блендера до пюре. Далее чистим и мелко нарезаем лук и чеснок. Моем зелень и тоже мелко режем.
   
   Ставим на плиту сковородку, добавляем оливковое или растительное масло, жарим лук и половину чеснока 2-3 минуты.
   
   Добавляем туда фарш и жарим, периодически помешивая, примерно 5 минут.
   
   

4. К фаршу добавляем пюре из помидор, перчим, солим, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на слабом огне около 7-10 минут. После того, как еда будет готова, добавляем в соус зелень и оставшийся чеснок. Накрываем снова крышкой и оставляем на несколько минут. 
   
   

5. 
   Выкладываем на тарелку спагетти с соусом "А-ля Болоньезе" и украшаем листиками базилика. Приятного аппетита!