Суши-Роллы Калифорния
Ингредиенты
- 300 гр. специального суши риса
- 2-3 листа прессованных морских водорослей (Нори)
- 100 гр. крабового мяса или крабовых палочек
- 1 авокадо, нарезанный ломтиками
- 1 огурец, нарезанный полосками
- лимон, кунжут и икра тобико (необязательно)
Сочитается с напитком
- Белое вино
- Слабоалкогольные напитки
Сочетаемые блюда
Руководство
Расстелите пищевую плёнку на бамбуковую циновку (макису) и положите половину листа водорослей нори. Намочите руки в воде с лимоном и выложите ровным слоем рис по всей поверхности листа, оставив с краю 1 см водорослей не покрытыми рисом, аккуратно разровняйте рис.
Переверните лист водорослей с рисом, при этом суши-рис окажется на покрытой плёнкой макисе. Нанесите на водоросли тонкий слой вассаби. В начале у края ролла положите крабовое мясо (или палочки) в один или два ряда в зависимости от того, какой толщины вы хотите получить ролл. Затем положите на крабовое мясо 2-3 полоски огурца, и сверху толстую полоску авокадо.
Пожалуйста, убедитесь, что вся начинка ролла одинаковой длины и толщины. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на макису. Разверните макису и удалите плёнку.
Если у вас есть кунжут то очень красиво будет посыпать ролл темными и светлыми обжаренными семечками. Так же можно нанести тонкий слой икры летучей рыбы — тобико. Затем необходимо разрезать ролл на несколько равных частей.
Как и многие другие суши и роллы, ролл Калифорния подавайте на стол с соевым соусом!
Отзывы (0)